5.11.16

Dites populars i refranys sobre les oliveres, les olives i l'oli


En novembre és temps de començar a arreplegar les olives. Cada temporada té les seues collites i ara toquen les oliveres. Les olives són boníssimes i el oli és or pur per al nostre cos. Per aquests indrets tenim bones olives i també molts refranys sobre elles. Anem doncs a omplir el nostre gran cabàs d'espart de refranys sobre les olives.

Refranys sobre les oliveres, les olives i l'oli

A finals de novembre arreplegaràs l'oliva sempre
A l'octubre, ametlles collides; i al novembre olives marcides
A l'oliver, li fas mal i et dóna bé
A Sant Martí agarra l'escala i vés a collir
A últims de novembre arreplega los olives sempre
Abans de Santa Caterina, no cullis l'oliva
Aigua agostenca, oliva tendra
Aigua i lluna, temps d'oliveres
Al juliol, el raïmet porta dol i l'oliva també en vol
Any de bajoquetes, any d'olivetes
Any de neu, any d'olives
Any de pinyol, any d'olives
Any d'escaldada, any d'olivada
Cada mussol a sa olivera
Canviar l'aigua de les olives
Carn de ploma, peix d'espina i oli d'oliva
Casa d'oliveres, casa de censals
Cava l'oliver i bona oliada espera
Costa més de criar, que un olivaró a la Plana
De pau la olivera signe és dels abres el més digne, com dels abres de poder la olivera és el primer
D'oliva oliveta, no passis de dotzeneta
Dormir com una soca d’olivera
El vent del gener porta l'oliva a l'oliver
Els abres de un olivar que de nou se vol formar han de estar ben enfilats y no masa junts plantats; conta sempre dotse pasos, y que no siguen escasos
En la terra qu'és llaujera li va molt bé a la olivera; si és de cals o pedregosa també se fa molt hermosa; y entonces el resultat és un oli més dorat; en terra molt productiva molta rama y poca oliva
En terra reial, olivera
Entre olivera i olivera, dotze passes de carrera
És tocat de l'olivera grossal
Escudella a plats i olives a estives i t'allargaràs la vida
Fer fust d'olives sabateres
Flor d'oliver pel maig, oliada per a tot l'any
Flor d'olivera per l'abril, oli just per a amanir
Flor d'olivera per l'abril, val per mil
Flor d'olivera per sant Joan, oli en gran
Gastar les olives
La millor medecina, l'oli d'oliva
La millor oliva fa morques
L'aigua de gener posa l'oli a l'oliver, el vi al celler i el gra al graner
L'any de traspàs les fulles de l'olivera es giren cap per avall
Les olives fan gana
Les olives no es poden amanir que no sigui sant Crispí


Les olives, les dóna Déu, i l'oli, el moliner
Les quatre coses necessàries per a la vida són: llenya d'alzina, vi de sarment, oli d'oliva i pa de forment
L'estornell lladre és, que roba les olives de tres en tres
Llenya d'oliver, foc de cavaller
Lluna i pluja viva, bons per l'oliva
L'oliva amargant vol vi al darrere i vi al davant
L'oliva com més està a l'oliver més oli té
L'oliva fresca en el molí fa l'oli fi
L'oliva ha d'ésser premsada així que és arreplegada
L'oliver diu: "Pega'm i et donaré oli"
L'oliver, d'entre els arbres el primer
L'olivera diu: Despulla'm, que et vestiré
L'olivera plantada per Sant Martí és la que fa l'oli més fi
L'olivera, que és arbre de pinyol, pel novembre s'enterra i pel maig surt al sol
Maig, l'olivera florirà i el blat granarà
Molta mostra i poca oliva
Ni de fret ni de calor la olivera vol rigor; no li agrà res estremat, ni sequia ni humitat
No beguis aigua de bassa, ni d'olives mengis massa
No digues oliveta fins que no estiga dins la gerreta
No diguis oliva fins que no sigui collida
No et fiïs d'aigua de bassa, ni d'olives menges massa
No hi ha bona oliva, que a l'agost no sigui eixida
Novembre, mes de castanyes, nous, olives i patates
Oli d'oliva, tot mal esquiva
Oliva covada, pudenta oliada
Oliva i fortuna, a vegades una i a vegades ninguna
Oliva menjada, pinyol a terra
Oliva, una, i si no és bona, ni una
Oliver ben podat dóna oli doblat
Olivera batuda, l'anyada vinent perduda
Olivera del teu avi, castanyer del teu pare, ametller teu
Olivera plantada pel novembre, mai no menteix
Olivera que estàs a prop de camí, ni tu faràs oli ni jo faré vi
Olivera vella, destral amb ella
Oliveres del teu avi, figueres del teu pare i vinyes teves
Oliveres heretades, però no comprades
Olives amargues, pa i vi, fins que s'acaben
Olives i pa calent maten la gent
Olives sabateres, foc amb elles
Olives, la primera, d'or, la segona, de plata, la tercera, mata
Olives, una per sant Joan i cent per Nadal
Olivetes d'Orient, com més en mengen, més talent
Pel gener, l'oli és a l'oliver
Pel maig floreix l'olivera i grana el blat
Pel maig la flor d'olivera veuràs, i si la veus, oli per tot l'any arreplegaràs
Pel mal de ronyó, l'oli d'oliva és el millor
Per la lluna nova del febrer esporga l'oliver
Per la Mare de Déu de març s'emprenyen les oliveres
Per l'Ascensió, s'encreuen les fulles de les oliveres
Per sant Andreu, a les oliveres llaura el peu
Per sant Crispí, l'oliva al tupí
Per Sant Lluc, posa les olives en suc
Per santa Caterina, arreplega l'oliva
Per Santa Llúcia, l'oli torna a l'oliva. [o tot l'oli és a l'oliva]
Per Tots Sants, les olives a les mans
Per Tots Sants, les olives fan mig oli
Per Tots Sants, olives i aglans, amb totes dues mans
Plegar olives
Pluja i lluna, oliva segura
Polls de febrer roseguen l'ametller i l'oliver
Poques olives i bones
Quan floreix pel juny, vés-hi amb el puny (l'olivera)
Que açò és gerreta d'olives?
Que no passi sant Crispí, no posis les olives al topí
Qui aigua detura, olives mesura



Qui arreplega l'oliva abans del gener, deixa l'oli a l'olivera, i qui la cull passat el gener, cull la d'aquest any i la de l'any que ve
Qui esporga l'olivera pel gener, l'esporga per res
Qui l'oliver llaurarà, / el fruit li demanarà; / qui l'afema, el lograrà / i qui el podi, se l'endurà
Qui l'olivera bé cultiva, li prega que faci oliva
Qui mol oliva fermentada, mal oli fa
Qui no poda bé deixa la meitat de l'oli a l'oliver
Qui olives vareja, no es mou de terra
Qui planta un oliver, no se'n veu bé
Qui rega al gener, posa l'oli a l'oliver, el gra al paller, i la palla al paller
Qui replega l'oliva abans del gener deixa l'oli a l'oliver... però el troba l'any que ve
Qui té vinya i olivar, les filles pot ben casar
Sant Silvestre, deixa l'any i vés-te'n. I el sant va dir: deixo la primera flor i el primer fruit (l'oliva i la flor de l'ametller)
Santa Caterina, l'oli és a l'oliva
Santa Magdalena, deu-nos l'ametlla plena, de bessó granat; olives i figues, i bones espigues, de xeixa i de blat
Ses ventades de març primeres, emprenyen ses oliveres
S'hivern, s'oliva caurà, i, qui vol oli, l'haurà d'aixecar
Si a l'agost vas a l'olivar, veus una oliva aquí una enllà, vés-te'n tranquil cap a casa, que d'olives prou n'hi haurà
Si culls les olives pel gener, deixaràs l'oli a l'olivarer
Si l'olivera és florida per sant Joan, oli fareu en quantitat gran
Si no vols que et falten les olives, compra't una cabra
Si per Santa Creu fa bon vent, collita d'olives per l'any vinent
Si plou al gener, l'oli és a l'oliver
Si vols somniar, menja olives per sopar
Sopes i olives, o gens o a estibes
Sopes, olives i dones, fora de casa són més bones
Sort i olives, o cap o a estibes
Terra d'oliveres, terra d'embusteros
Tramuntana s'enduu tot el que veu: ordi, blat i civada, però no s'enduu res d'olivada
Tres olives en un brot, any de tot
Una oliva a sant Joan, cent a Nadal
Una oliva és or, dues plata i la tercera mata
Una perdiu a dalt d'un oliver, aigua
Va dir l'olivera al podador: "Pren-me força fusta i et daré oli del bo i millor"

I per si is ve de gust continuar llegint més refranys d'olives ho podeu fer al Refranyer temàtic del nostre bon amic Víctor Pàmies. A més, podem degustar ací mateix refranys de la tardor, refranys del mes de novembre i refranys d'aliments.

Les il·lustracions són de Rafael Zabaleta. 

2 comentaris:

Angela Lucas ha dit...

Salvia, li he passat el linc d'aquest post a Gabri per a Projecte Diània. Oli d'oliva verge extra ecològic. Gràcies!! muaks!

Sàlvia ha dit...

Fantàstic, unim el nostre folklore i el nostre oli. M'encanta!

Besadetes